Vet: Verskil tussen weergawes

[[Lêer:Triglyceride Structural Formulae V.1.png|thumb|300px|regs|Struktuurformule van 'n '''trigliseried'''.<br>1. Die blou vetsuurketting is versadig: dit bevat geen dubbele of drievoudige bindings nie.<br>2. Die groen en [[rooi vetsuurkettings is onderskydelik enkelvoudig en drievoudig onversadig, met alle dubbelbindinge in die ''cis''-konfigurasie.<br>3. In swart is 'n veresterde gliserol herkenbaar.]]

Vette vorm 'n uitgebreide groep van organiese verbindings wat almal uit trigliseriede bestaan. Dit is 'n ester bestaande uit gliserol, 'n drie-funksionele alkohol en drie vetsuurgroepe. Die soort vet word bepaal deur die vetsuur wat aanwesig is en die ander deel wat dan nie-verseepbare bestanddele bevat. Vette is gewoonlik onoplosbaar in [[water]], omrede die aanwesigheid van die nie-polêre koolstofbindings.