Wysiging soos op 16:23, 21 Januarie 2014 wysig Aliwal2012 (besprekings \| bydraes) Administrateurs 125 012 edits Nuwe artikel begin; vertaling uit en:wikipedia		Wysiging soos op 16:39, 21 Januarie 2014 wysig maak ongedaan Aliwal2012 (besprekings \| bydraes) Administrateurs 125 012 edits No edit summary Nuwer wysiging →
Lyn 1: [[Lêer:Standing-rib-roast.jpg\|thumb\|250px\|'n Rou stuk ribbe vir braai of rooster]] [[Lêer:Glanrind 1.jpg\|thumb\|200px\|'n Vleisbeesras, die "Glanrind"]] '''Beesvleis''' is die kulinêre naam vir vleis van [[bees]]te. Beesvleis kan van koeie, bulle, verse of tollies verkry word. Beesvleis kan in biefstuk (steak), braaisnitte, rooster (Engels: "potroast") of kortrib gesny word. Sommige snitte word verwerk (soutvleis of "beef jerky'), en afvalstukkies word soms gemeng met vleis van ouer~~, maerder~~ beeste, ~~word~~ gemaal en gebruik in worsies. Die bloed word gebruik in sommige variëteite van bloedwors, veral geliefd deur [[Duitsland\|Duitsers]]. Ander dele wat geëet word, sluit in die [[beesstert]], [[lewer]], [[Beestong\|tong]], afval van die ~~maag~~ingewande, kliere (veral die pankreas en timus, waarna verwys word as "zwezerik"), die hart, die brein (hoewel verbode waar daar 'n gevaar bestaan van spongiforme enkefalopatie, BSE), die niere en die sagte testikels van die bul (in die VSA bekend as kalfskyfies~~, prairie oesters,~~ of Rocky Mountain oesters). Sommige ingewande gaar en geëet as is nie, maar meer dikwels skoongemaak en gebruik as natuurlike worsderms. Die bene word gebruik vir die maak van beesaftreksel. Die vleis van tollies en verse is soortgelyk, (indien dieselfde behandelings), behalwe dat tollies effens minder vet en meer spiereweefsel het. Afhangende van die [[ekonomie]], sal die aantal verse wat teruggehou word vir teling wissel. Ouer diere word gebruik vir vleis wanneer hulle verby hul reproduktiewe tyd vorder. Die vleis van ouer koeie en bulle is gewoonlik taaier en word dikwels gebruik vir [[maalvleis]]. Beeste wat vir vleis geteel word, word toegelaat om vryelik rond te loop op grasveld, of kan ingeperk word op 'n stadium in krale as deel van 'n voedingskema bekend as 'n voerkraal (of gekonsentreerde dierevoeding operasie), waar hulle gewoonlik 'n rantsoen van graan gevoer word, hoë proteïen, hoë vesel en 'n vitamien-en-mineraal voormengsel. Beesvleis is die vleissoort wat die derde meeste geëet word ~~in die~~ter [[wêreld]], ongeveer 25% van alle vleisprodukte, naná [[varkvleis]] en [[Hoendervleis\|pluimvee]] met onderskeidelik 38% en 30%. [ 1] Die [[Verenigde State van Amerika]], [[Brasilië]], en die [[~~Volksepubliek~~Volksrepubliek van Sjina]] is die drie grootste verbruikers van beesvleis ter wêreld. Op 'n per capita basis in 2009, het die Argentyne die meeste beesvleis geëet met 65 kg per persoon; mense in die VSA het 40 kg elk geëet, terwyl diegene in die EU 17 kg geëet het [2]. Die wêreld se grootste uitvoerders van beesvleis is [[Indië]] , Brasilië , [[Australië]] en die VSA. [3 ] Beesvleisproduksie is ook belangrik vir die ~~ekonomie~~ekonomieë van Uruguay , Kanada , Suid-Afrika, Paraguay , Mexiko , Argentinië, Rusland en Nicaragua. == Verwysings == {{Verwysings}} {{Saadjie}} {{en-vertaal\|Beef}} [[Kategorie:Voedsel]] [[Kategorie:Vleis]]

Beesvleis: Verskil tussen weergawes