Bobotie: Verskil tussen weergawes

[[Lêer:Bobotie-01.jpg|thumb|regs|300px|Bobotie met geelrys en [[blatjang]].]]

'''Bobotie''' is 'n eg [[Suid-Afrika]]anse gereg wat bestaan uit [[maalvleis]] en [[spesery]]e met 'n [[Eier (voedsel)|eier]]-, [[melk]]- en [[borrie]]bolaag. Daar was lank geglo dat die resep afkomstig is van die [[VOC]] kolonies in [[Batavia]] en moontlik afgelei van die Indonesiese gereg [[Bobotok]], maar dit is meer waarskynlik dat dit reeds saam met [[Jan van Riebeeck]] in die Kaap aangekom het.<ref name="geskiedenis">Die geskiedenis van Boerekos 1652-1806 (Afrikaans), Tesis vir die graad DPhil aan die [[Universiteit van Pretoria]], 2003, deur Hester Wilhelmina Claassens</ref> Die Hollanders het reeds teen die tyd geweet hoe om kerrievleis[[kerrie]]vleis te berei. Dit was so algemeen dat spesiale potte reeds teen 1752 daarvoor vervaardig is, soos wat blyk uit 'n boedelinventaris van die tydperk waarin 'n bobotijkeetel (bobotiepot) genoem is.<ref name="geskiedenis" />

Die gereg was al teen die 17de eeu bekend in die [[Kaap van Goeie Hoop]], toe dit gemaak is van 'n mengsel van [[Skaapvleis|skaap]]- en [[vark]][[vleisvarkvleis]]. Deesdae word skaap- en [[beesvleis]] verkies. Die oorspronklike resepte het [[gemmer]] en [[suurlemoen]]skil bevat. Die ontdekking van [[kerrie]] het die resep vergemaklik, maar die basiese idee het dieselfde gebly. Oorspronklik was daar ook gebruik gemaak van [[rosyntjiesrosyntjie]]s enof [[sultanassultana]]s en deesdae word [[grondboontjie]]s, [[blatjang]] en ook [[piesang]] gereeld gebruik.

Bobotie is deur Suid-Afrikaanse setlaars na ander kolonies in [[Afrika]] versprei. Vandag kan resepte afkomstig van blanke setlaars gevind word in gemeenskappe in [[Kenia]], [[Botswana]], [[Zimbabwe]] en [[Zambië]]. Daar is 'n variasie vandag wat baie gewild is onder die sowat 70007&nbsp;000 [[Boere|Boeresetlaars]] wat hulle aan die begin van die 20ste eeu in die Chubut-riviervallei in [[Argentinië]] gevestig het. Hulle pak 'n bobotiemengsel binne in 'n groot pampoen wat hulle dan in die oond bak tot dit sag is.