Borrie: Verskil tussen weergawes

Content deleted Content added
taalversorging
Lyn 14:
| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|Linnaeus]]
}}
'''Borrie''' is die gemaalde wortel van die ''Curcuma longa'', wat aan die [[gemmer|gemmerplant]] verwant is. Dit word in Nederland ''geelwortel'' of ''koenjit'' genoem, waar dit gebruik word vir Indonesiese geregte. Dit is 'n vaste bestanddeel van [[kerrie]], waaraan dit die geel kleur verleen. Die [[spesery]] se smaak is mildelikeffens bitter.
 
==Herkoms van die woord==
Lyn 20:
 
==Herkoms van die spesery==
Die merendeelmeerderheid van die borrie-oes kom vanuit [[Indië]] af.
 
==Toepassings==
Borrie het 'n baie duidelikekenmerkende [[geur]] en moet daarom slegs gebruik word indien dit regtigwel in 'n bepaalde gereg hoort. Borrie is onmisbaar byvir die smaak en kleur van [[kerrie]]geregte en dit kleur dieook rys geel, soos dit gebruiklik is by [[bobotie]].
 
Dit kan ook gebruik word as 'n kleurstof vir [[ink]].
 
Papier wat in 'n oplossing met borrie deurweek en vervolgens gedroog is, word soms as 'n ''reagens'' gebruik om die aanwesigheid van 'n basis (alkali) aan te toon. Dit kry 'n bruinrooi kleur by die aanwesigheid van alkaliese stowwe. Die keerpunt isword bereik by 'n pH van omtrent 8-9.
 
 
==Gebruik in wondbehandeling en patentkwessie==
Line 35 ⟶ 34:
 
==Borrie teen Alzheimer se siekte==
Borrie word in [[Asië]] ook aangewend as geneesmiddel vir allerlei siektes, soos trombose en breinsiektes waaronder [[Alzheimer se siekte]] en [[Parkinson se siekte]]. Navorsing aan die [[Rhodes Universiteit-universiteit]] in [[Grahamstad]] het die heilsame werking van die wortel bevestig en verklaar. [[Sheril Daniel]] het navorsing gedoen naop kukurmien, een van die drie ontstekingsremmendeontstekingswerende stowwe wat baievolop in borrie voorkom. Hy het by rotte gekonstateerbevind dat kukurmien die harsings van rotte beskerm teen beskadiging deur sianied, [[lood]] en [[kadmium]]. Die stof bind hom aan hierdie giftige verbindings voordat hulle skade kan toebringberokken aan die brein. Daniel dink dat die veelvuldige gebruik van borrie in Indiese geregte die oorsaak daarvan is dat Alzheimer se siekte nouliks in Indië nouliks voorkom.
 
==Eksterne skakels==
*[http://www.orthos.nl/media/perio/DOK96/DOK96art.htm 'n Artikel uit die ''Orthomoleculaire Koerier'' deur drsdr. Elisabeth de Boer.]
*[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=pubmed&dopt=Abstract&list_uids=1611594&query_hl=1&itool=pubmed_ExternalLink Navorsing]
 
[[Kategorie:Plante]]