Vla: Verskil tussen weergawes

Content deleted Content added
Voyageur (besprekings | bydraes)
kNo edit summary
Voyageur (besprekings | bydraes)
kNo edit summary
Lyn 19:
Die [[Engels]]e sambreelterm '''custard''' verwys na 'n verskeidenheid versoete mengsels van [[melk]] of [[room]] en eiergeel wat verhit word en waarvan die tekstuur - afhangende van hoeveel eiers of ander verdikkers gebruik word - van 'n dunnerige sous (''crème anglaise'') tot 'n dikkerige mengsel kan varieer.
 
Die dikkerige variant of ''crème pâtissière'' is 'n gewilde vulsel vir terte en éclairs waarvoor sooms ook ander verdikkers soos meel, stysel of gelatien gebruik word. In die [[Verenigde Koninkryk]] word dikwels 'n knippie muskaatneut oor custardsous of -tertjies gestrooi (sien foto in die inligtingskas aan die regterkant).
 
Dikwels word vanielje-gegeurde custard as 'n nagereg of sous vir nageregte bedien. Onversoete custard dien daarnaas ook as basis vir quiches en ander pikante geregte.