Wysiging soos op 19:58, 12 Oktober 2014 wysig Voyageur (besprekings \| bydraes) 117 852 edits k + skakel ← Ouer wysiging		Wysiging soos op 20:14, 12 Oktober 2014 wysig maak ongedaan Aliwal2012 (besprekings \| bydraes) Administrateurs 125 012 edits proeflees Nuwer wysiging →
Lyn 18: </div> Die [[Engels]]e sambreelterm '''custard''' verwys na 'n verskeidenheid versoete mengsels van [[melk]] of [[room]] en eiergeel wat verhit word en waarvan die tekstuur - afhangende van hoeveel [[eier (voedsel)\|eiers]] of ander verdikkers gebruik word - van 'n dunnerige sous (''crème anglaise'') tot 'n dikkerige mengsel kan varieer. Die dikkerige variant of ''crème pâtissière'' is 'n gewilde vulsel vir terte en éclairs waarvoor ~~sooms~~soms ook ander verdikkers soos meel, stysel of gelatien gebruik word. In die [[Verenigde Koninkryk]] word dikwels 'n knippie ~~muskaatneut~~neutmuskaat oor custardsous of -tertjies gestrooi (sien foto ~~in die inligtingskas aan die regterkant~~regs). Dikwels word vanielje-gegeurde custard as 'n nagereg of [[sous]] vir nageregte bedien. Onversoete custard dien ~~daarnaas~~ ook as basis vir quiches en ander pikante geregte. Die vroegste resepte vir custard in Brittanje dateer uit die Romeinse tydperk. In die Romeinse kookkuns is souse gewoonlik met eiers verdik. Middeleeuse Engelse kokke het 'n verskeidenheid versoete en pikante custards berei waarvan die laasgenoemdes, veral as Franse parfaits, ook as moderne variante van eiercustards bedien word.

Vla: Verskil tussen weergawes