Brood: Verskil tussen weergawes

Content deleted Content added
Voyageur (besprekings | bydraes)
kNo edit summary
Voyageur (besprekings | bydraes)
kNo edit summary
Lyn 1:
[[Lêer:Breadindia.jpg|duimnael|Gesnyde wit- en bruinbrood.]]
[[Lêer:French bread DSC00865.JPG|duimnael|'n Franse witbrood.]]
[[Lêer:Beer Bread 1.jpg|thumb|duimnael|'n [[Bierbrood]].]]
'''Brood''' is 'n stapel[[voedsel]] van kulture in [[Europa]], [[Indië]] en die [[Midde-Ooste]] en word voorberei deur [[deeg]] te bak, te stoom of te braai. Brooddeeg bestaan uit ten minste [[meel]] en [[water]]; gewoonlik word daar ook [[tafelsout|sout]] bygevoeg asook 'n rysmiddel soos [[gis]]. Sommige brood bevat ook [[suiker]], [[spesery]]e, [[vrugte]] (soos [[rosyntjie]]s, [[pampoen]] of [[piesang]]s), [[groente]] (soos [[ui]]e of [[murgpampoen]]), [[neut]]e, of [[saad|sade]] (soos [[karwysaad]], [[sesamsaad]] of [[papawersaad]]). Daar bestaan 'n enorm wye verskeidenheid brode, met voorkeure wat van streek tot streek verskil.
 
Line 4 ⟶ 7:
 
{{Kombi-beeld|Breaddough1.jpg|Breaddough2.jpg|
|align=leftright
|caption1='n Baksel brooddeeg vóór dit gerys het
|caption2=Dieselfde brooddeeg as hierbo, ná dit 40 minute gerys het
}}
 
== Geskiedenis ==
[[Lêer:Breadindia.jpg|duimnael|Gesnyde wit- en bruinbrood.]]
Oorspronklik het navorsers aangeneem dat [[vleis]] in die [[Steentydperk]] nog die algemene stapelvoedsel was en mense nie oor die nodige kennis beskik het om meer ingewikkelde kos soos gebakte voedsel te berei. Maar toe Italiaanse antropoloë steenwerktuie uit [[Italië]], [[Rusland]] en [[Tsjeggië]] ondersoek het, wat 30&nbsp;000 jaar gelede as stampers en vysels gebruik is, het hulle nie net spore van styselkorrels ontdek nie, maar ook tekens van slytasie wat daarop dui dat met dié werktuie hoofsaaklik plantmateriaal gestamp en gemaal is. Steentydmense het blykbaar doelgerig enkele wilde plantsoorte versamel en met hulle met steenwerktuie gemaal om meel te produseer.<ref>[http://www.deutschlandfunk.de/lust-auf-gruenes.676.de.html?dram:article_id=27857 ''www.deutschlandfunk.de: Forschung aktuell - Lust auf Grünes, 19 Oktober 2010. Besoek op 4 Februarie 2015'']</ref>
[[Lêer:French bread DSC00865.JPG|duimnael|'n Franse witbrood.]]
[[Lêer:Beer Bread 1.jpg|thumb|duimnael|'n [[Bierbrood]].]]
 
 
 
 
== Verwysings ==
{{verwysings}}
 
[[Kategorie:Brode|*]]