Brood: Verskil tussen weergawes
Content deleted Content added
Lyn 17:
Heel waarskynlik is [[varing]]s en riet op dié manier verwerk - twee plantspesies wat oor eetbare ondergrondse stoororgane beskik. Die hoë styselinhoud het van hulle belangrike bronne van proteïene en koolhidrate gemaak. Hiervoor is die wortels geskil en gedroog om daarna gemaal te word. Vervolgens is die meel gekook of gebak om dit verteerbaar te maak. Hierdie ingewikkelde metode is blykbaar oor 'n lang tydperk ontwikkel en aan die volgende generasies oorgelewer.
Omstreeks 8000 v.C. is graan steeds met stampers en vysels gemaal, en eers later is eenvoudige handmeule, wat van steen vervaardig is, in [[antieke Egipte]] ontwikkel. Daar is in dié tydperk reeds 'n verskeidenheid graansoorte verbou, maar aangesien suurdeeg en rysmiddels nog onbekend was, is meel uitsluitlik verwerk om plat brood te bak, soortgelyk aan huidige [[Indië|Indiese]] chapattis of [[Meksiko|Meksikaanse]] tortillas. Graanverbouing is tussen 5000 en 3700 v.C. in die vrugbare Egiptiese [[Nyl]]vallei verder ontwikkel sodat graankos die stapelvoedsel van Egipte geword het van waar die kuns van graanverbouing en -verwerking tot ander wêrelddele soos
== Verwysings ==
| |||