Nougat: Verskil tussen weergawes
Content deleted Content added
k →Turrón (torrone): Beeld uit Wikimedia Comons |
|||
Lyn 33:
Die resep het sy oorspronklik vermoedelik in die Arabiese wêreld en is deur die More in Spanje ingevoer. Die vroegste historiese dokumente, wat na die vervaardiging van hierdie soort nougat verwys, dateer uit die 16de eeu. Turrón word vandag veral in [[Alicante]] en [[Jijona]] in die gewes Valencia vervaardig en is veral gewild in die kersfeestyd.
Die twee oorspronklike variante van turrón is ''turrón duro'' ("harde turrón", wat ook ''turrón de Alicante'' genoem word) en ''turrón blando'' ("sagte turrón", wat ook ''turrón de Jijona'' genoem word). Albei soorte bevat amandels, die eersgenoemde hele amandels (tenminste 60 persent) in 'n harde suiker-eiwit-massa, die sagte variant gemaalde amandels (tenminste 64 persent) in 'n sagte mengsel.
Naas die twee klassieke turrón-soorte word 'n groot aantal variante aangebied, soos ''turrón de Yema'', wat ook eiergeel bevat en vanweë sy smaak en konsistensie goed met marsepein vergelyk, ''turrón de chocolate'' (wat onder meer sjokolade bevat) en ''turrón de fruta'' met versuikerde vrugte.
| |||