Asyn: Verskil tussen weergawes
Content deleted Content added
Xqbot (besprekings | bydraes) k Robot: scn:Acitu is 'n voorbladartikel; kosmetiese veranderinge |
Skakel |
||
Lyn 11:
Met vinnige metodes word asynmoer (d.w.s. bakteriële kultuur) by die vloeibare bron gevoeg voordat dit belug word met behulp van 'n venturi pompstelsel of groot waaiers. Die verhoogde suurstof-teenwoordigheid bevorder die versnelde fermentasie van die substraat tot asyn. Met die vinnige proses kan asyn binne 'n tydperk van 20 uur tot drie dae geproduseer word.
Indien daar tydens die veroudering van [[wyn]] lug in die vat kom, kan die [[alkohol]] omgeskakel word na [[asynsuur]] en ontstaan wynasyn.
Die Franse chemikus en bioloog [[Louis Pasteur]] (1822-1895) het die asynsuurbakterieë ontdek.
| |||