Ribbetjie: Verskil tussen weergawes
Content deleted Content added
Ossewa (besprekings | bydraes) versmelt met "Ribbetjie (vleis)" |
afronding |
||
Lyn 1:
[[Lêer:Rippchen im 9er Bräu in Wien 1.jpg|
'''Ribbes''' van [[varkvleis|vark-]], [[beesvleis|bees-]], [[skaapvleis|lam-]] en [[wildsvleis]] is 'n soort vleissnit. Die term ribbes verwys gewoonlik na dié deel van [[Tjop (vleis)|tjops]] wat minder vleis aan het, en word gewoonlik as een plat stuk gaargemaak (nie in aparte ribbes gesny nie). Ribbes van [[wildsbok]]ke, [[volstruis]]
'n Stel ribbes wat saam bedien word (5 of meer), staan bekend as 'n rak ribbes.
==Kookkuns==▼
Ribbetjies kan op verskillende maniere gaargemaak word, bv. gerooster of pangebraai, gesoteer, gesmoor, gebak of gebraai oor kole. Lamsribbetjie word dikwels oor kole gebraai en varkribbes is
In [[Amerikaanse]] kookkuns, verwys ribbes gewoonlik na gebraaide varkribbes, of soms beesribbes, wat saam met verskeie braaisouse bedien word.
Dit word bedien as 'n rak van vleis wat eters gewoonlik met die hand uitmekaar skeur, en dan die vleis van die been af eet. Stadige braai of 'n roterende spitbraai vir so veel as 10-12 uur, skep 'n smaaklike finale produk.
▲==Kookkuns==
▲[[Lêer:Brotzeit® Honey Bavarian Pork Ribs.jpg |thumb|Gesnyde varkribbetjies]]
▲Ribbetjies kan op verskillende maniere gaargemaak word, bv. gerooster of pangebraai, gesoteer, gesmoor, gebak of gebraai oor kole. Lamsribbetjie word dikwels oor kole gebraai en varkribbes is populêr in restaurante as ''spare ribs''.
==Sien ook==
|