Maak hoofkeuseskerm oop

Wysigings

780 grepe bygevoeg ,  4 jaar gelede
k
 
''Tourtières'' is die gewildste klaargemaakte kos wat dwarsdeur die jaar in winkels te koop aangebied word. ''Pâtés'' en ''terrines'' is 'n vaste bestanddeel van onthaaletes. 'n Groot verskeidenheid terte en ander gebak is in bakkerye te koop, met die tradisionele Kersfeeskoek ''bûche de Noël'' - met sjokolade-botterroom en versierings wat dit op 'n ''yule log'' laat lyk - as die kulinêre hoogtepunt van Kersaand.
 
Ander merkwaardige kookmetodes, wat hul oorsprong in 15de eeuse Frankryk het, is die gebruik van kruie en speserye soos kaneel en naeltjies vir vleisgeregte; die gebruik van gesoute kruie; vleisaftreksels wat van bene gekook word; die gebruik van brood en broodkrummels in baie resepte; die gewoonte om broodpoedin of Franse braaibrood van ou brood te berei; die gebruik van geroosterde meel as spesery en as verdikker; die gebruik van gedroogde groentes vir tradisionele sopdisse soos ertjiessop; die vermenging van vars en gedroogde vrugte in nageregte soos appel-en-rosyntjiestert en dadeltert; en die gebruik van heuning en neute as spesery in nageregte.<ref>Julian Armstrong: ''Made in Quebec. A Culinary Journey''. Kindle-uitgawe. HarperCollins e-books 2014, pos. 71</ref>
 
== Verwysings ==
99 545

wysigings