Napels: Verskil tussen weergawes
Content deleted Content added
k Hersien |
→Kulinêr: skakels |
||
Lyn 108:
[[Lêer:Eq it-na pizza-margherita sep2005 sml.jpg|duimnael|Pizza Margherita]]
[[Lêer:Sfogliatelle.JPG|duimnael|Sfogliatelle]]
Baie van die disse wat internasionaal as eg Italiaans beskou word het hulle oorsprong in Napels, terwyl die populariteit hiervan nie noodwendig deur alle Italianers gedeel word nie. Die kulinêre tradisie in Italië is nog altyd sterk streekgebonde wat veroorsaak dat bepaalde dinge wat in Napels geëet word, nêrens
'n Tipiese Italiaanse ete bestaan uit ''antipasto'' (voorgereg), ''primo piatto'' (pasta/pizza), ''secondo piatto'' (vleis/groente), ''dolci'' ([[roomys]]/koek), koffie en likeur. Deur Napels se ligging aan die [[Middellandse See]] en die warm klimaat, word die kos sterk deur hierdie faktore beïnvloed. Daar is byvoorbeeld altyd 'n oorvloed aan seekos aanwesig, hetsy as antipasti (gemarineerde [[ansjovis]], seekatslaai, mossels met swart peper, vars seekos-slaai) of as hoofgereg (spaghetti met klein mosseltjies in die skulp, [[kabeljou]] en calamari).
Napels is tradisioneel die tuiste van die [[pizza]]. Die enigste egte pizza is volgens die puriste die Margherita, wat sy ontstaan aan die einde van die 19e eeu in die stad gehad het. So eenvoudig moontlik met net [[tamatie]], buffel-[[mozzarella]] en
Die mees besondere Napolitaanse gebak is die sogenaamde "sfogliatella" (meervoud:sfogliatelle). Dit is 'n soort koeksister, maar dan gemaak van filodeeg, ryklik gevul met vars ricotta, lemoenskil en kaneel, wat dan vervolgens gebak word in olie. Die ontbyt, oftewel ''prima colazione'', bestaan vir die
== Besienswaardighede ==
|