Vis-en-tjips: Verskil tussen weergawes

Content deleted Content added
No edit summary
k replaced: thumb| → duimnael| using AWB
Lyn 1:
[[Lêer:Fish and chips.jpg|thumbduimnael|300px|Vis en tjips, soos in [[Norfolk]], Engeland, afgeneem.]]
 
'''Vis-en-tjips''' is ’n gewilde wegneemete wat in 1858 of 1863 sy ontstaan in die [[Verenigde Koninkryk]] gehad het. <ref name="everwon3">[http://web.archive.org/web/20041118084945/http://www.open2.net/everwondered_food/history/history_timeline3.htm "Food History Timeline", BBC/Open University].</ref> Dit bestaan uit diepgebraaide [[vis]] ([[stokvis]] of [[snoek]] in [[Suid-Afrika]]), met beslagdeeg of soms broodkrummels, tesame met diepgebraaide [[slaptjips]].
Op die lys van eetbare vis vir die voorbereiding van vis-en-tjips in Europa, neem [[kabeljou]] (kob) tradisioneel die eerste plek in. Elders is kabeljou, gevlokte vis, [[skelvis]] en skol ook gewild. In meeste vis-en-tjipswinkels kan die kliënt kies uit 'n verskeidenheid soorte vis en disse.
 
Lyn 7:
 
== Bereiding ==
Om die beslagdeeg te berei word die meel met 'n bietjie koeksoda gemeng en deur die toevoeging van donkerbruin Engelse aal totdat die gevolglike deeg 'n effens dikker konsistensie as pannekoekdeeg het. Die vellose en ontbeende vis word dan in twee tot drie sentimeter dik repe gesny en bestuif met 'n bietjie mielieblom en dan gedoop in die voorbereide deeg. Die vis word vervolgens in sonneblomolie gebraai teen 190 &nbsp;°C vir sowat twee minute totdat dit 'n diep goudbruin kleur aanneem, maar nog sappig aan die binnekant is.
 
== Sien ook ==