Denemarke: Verskil tussen weergawes

Content deleted Content added
Alias (besprekings | bydraes)
k woordkeuse
Lyn 366:
=== Kookkuns ===
[[Lêer:Rote Grütze mit Vanillesoße.JPG|duimnael|''Rødgrød'' word van rooi bessies berei en met vanieljsous bedien]]
Die tradisionele Deense kookkuns het sy oorsprong in die voor-industriële periode (die tydperk voor 1860) toe [[bier]] en swartbrood, gesoute en gerookte vleis as [[stapelvoedsel]] gebruik en as voorrade gestoor is. Geregte uit hierdie periode is nog steeds gewild, soos byvoorbeeld ''øllebrød'' ('n sop wat van alkoholvrye bier en [[suiker]] berei word), ''vandgrød'' ('n graanpap wat met water gekook word), ''gule ærter'' ('n sop wat van droë ertjies berei word), ''æbleflæsk'' (appels wat in vet gebraai en met stukkies spek bedien word), ''klipfisk'' ([[stokvis]]), ''finker'' (afval, lewer en longe), ''blodpølse'' (bloedwors) en ''grønlangkål'' (groenkool).
 
Gedurende die tweede helfte van die 19de eeu, die bloeitydperk van koöperasies, het [[melk]] en [[aartappel]]s nuwe stapelvoedsels geword, terwyl tegniese vernuwings soos stowe en vleismeule en die groter rol wat kleinhandel begin speel het ook die geleentheid gebied het om nuwe metodes en geregte te beproef - so het gebraaide varklvleis met bruinsous, gekookte [[kabeljou]] in mosterdsous, biefaftreksel met vleis-, brood- en meelbolletjies, frikadelle en ander geregte met maalvleis op Deense spyskaarte verskyn.