Wysiging soos op 06:38, 20 November 2017 wysig KabouterBot (besprekings \| bydraes) Robotte 412 535 edits k Kategorieë gealfabetiseer ← Ouer wysiging		Wysiging soos op 08:42, 23 April 2018 wysig maak ongedaan Aliwal2012 (besprekings \| bydraes) Administrateurs 125 012 edits No edit summary Nuwer wysiging →
Lyn 1: '''Skilpadjies''' is 'n eg [[Suid-Afrika\|Suid-Afrikaanse]] dis, ook bekend as "muise", "vlermuise" en "pofadder". Die gereg bestaan uit ~~lamslewer~~lams[[lewer]] wat in netvet (die vetterige vlies wat die niere bedek) toegerol is. Meeste kokke maal die lewer grof en voeg dan [[koljander]], 'n gekapte [[ui]], [[tafelsout\|sout]] en Worcestershire-sous daarby. Daarna word die mengsel in balletjies van ongeveer 80 mm omtrek gerol, toegedraai in netvet en stewig vasgesteek met 'n tandestokkie. Die gaarmaak behels [[braai]] oor 'n oop koolvuur totdat die vet begin bros raak. Die name "skilpadjie", "muise", "vlermuise" en "pofadder" verwys na die gereg se uiterlike voorkoms. "Pofadder" is die grootste variëteit, omtrent die grootte van 'n man se voorarm. Dit word ook gemaak van gemaalde lewer wat in 'n groot stuk netvet toegedraai is en gewoonlik by partytjies bedien word aangesien een gebraaide "pofadder" 8 tot 10 porsies kan oplewer. Lyn 12: * [[Potjiekos]] * [[Tjop (vleis)\|Tjops]] ~~{{Plantjie}}~~ [[Kategorie:Braai]]

Skilpadjies: Verskil tussen weergawes