Lasagne: Verskil tussen weergawes

'''Lasagne''' (enkelvoud: '''lasagna''') is groot, plat velle [[pasta]] en moontlik een van die oudste soorte pastageregte.<ref>{{cite book|title=The Oxford Companion to Food 2nd Ed|year=2006|publisher=Oxford University Press, USA|isbn=0-19-280681-5}}</ref> Dit verwys gewoonlik na ’n gereg met verskeie lae [[sous]]e en ander bestanddele soos [[vleis]] en [[kaas]].<ref>{{cite web|url=https://www.merriam-webster.com/dictionary/lasagne |title=Lasagna |publisher=Merriam-Webster |accessdate=30 Junie 2017}}</ref>

 

Lasagne het in die [[Middeleeue]] in [[Italië]] ontstaan, moontlik in die stad [[Napels]]. Die eerste resep wat aangeteken is, was in die vroeë [[14de eeu]].<ref>[http://www.staff.uni-giessen.de/gloning/tx/mul2-lib.htm ''Liber de Coquina (1285)'', ''De lasanis'']. Gloning.</ref> Dit het baie verskil van die latere tradisionele vorm van lasagne; dit het bestaan uit [[Gis|gegiste]] deeg wat in ’n plat vel gedruk en dan gekook, met kaas en [[spesery]]e besprinkel en met ’n klein gepunte stokkie geëet is.<ref name=serventi235>Serventi, ''Pasta: the story of a universal food'', Columbia UP, 2012, p.235 </ref> Volgens latere resepte is die pasta in hoenderaftreksel gekook en met kaas en hoendervet gegeur.<ref name=serventi235/>