Druiwe: Verskil tussen weergawes

'''Druiwe''' is 'n vrugtige [[bessie]] aan die houtagtige druiwestok van die botaniese [[genus]] ''[[Vitis]]''. Druiwe word rou geëet of gebruik vir die maak van [[wyn]], [[asyn]], [[rosyntjie]]s, [[konfyt]], druiwesap, jellie, druiwepitekstrak en druiwepitolie.

 

== Beskrywing ==

Druiwe is 'n tipe vrug wat in trosse van 15 - 300 korrels gedra word, en kan bloedrooi, swart, donker blou, geel, groen, oranje en pienk wees. "Wit" druiwe is eintlik groen van kleur, en word evolusionêr afgelei van die pers druiwe. Mutasies in twee regulerende gene van wit druiwe verhoed die produksie van antosianiene, wat verantwoordelik is vir die kleur van die pers druiwe.<ref>{{cite pmid|17316172}}</ref> Antosianiene en ander pigment chemikalieë van die groter familie van polifenole in pers druiwe is verantwoordelik vir die verskillende skakerings van pers in rooi wyne.<ref>{{cite pmid|12074959}}</ref><ref>{{cite pmid|14599515 }}</ref> Druiwekorrels het tipies 'n ellipsoïde vorm wat lyk soos 'n prolaat-sferoïde.

 

== Wingerdsoorte ==

Die meeste druiwe kom van kultivars van ''Vitis vinifera'', die Europese wingerdstok inheems aan die [[Middellandse See]] en Sentraal-Asië. Kleiner opbrengste van vrugte en wyn kom van die Amerikaanse en Asiatiese spesies soos: