Ensiem: Verskil tussen weergawes

 

'''Ensieme''' is groot biologiese [[molekule]]s, [[proteïen]]e om spesifiek te wees, wat verantwoordelik is vir die duisende metaboliese prosesse wat lewe onderhou. <ref>{{cite book |author=Smith AL (Ed) |title=Oxford dictionary of biochemistry and molecular biology |publisher=Oxford University Press |location=Oxfordshire|year=1997 |isbn=0-19-854768-4 |author-separator=, |display-authors=1}}</ref><ref>{{cite book |author=Grisham and Garrett |title=Biochemistry |publisher=Saunders College Pub |location=Philadelphia |year=1999 |pages=426–7 |isbn=0-03-022318-0}}</ref> Hulle is hoogs selektiewe [[katalisator]]s en versnel beide die tempo en spesifisiteit van metaboliese reaksies, van vertering van [[voedsel]], tot die sintese van [[DNA]]. Ensieme het 'n spesifieke driedimensionele struktuur, en mag organiese (bv. biotien) of anorganiese (bv. magnesiumione) kofaktore wees wat help in katalise.