Swartwoudkoek: Verskil tussen weergawes

Content deleted Content added
Voyageur (besprekings | bydraes)
k Nuwe beeld
k thumb → duimnael
Lyn 1:
[[Lêer:Black Forest gateau.jpg|thumbduimnael|regs|Swartwoudkoek ("Schwarzwälder Kirschtorte")]]
Die '''Swartwoudkoek''' ([[Duits]]: ''Schwarzwälder Kirschtorte'') het sedert die dertigerjare van die 20ste eeu tot die gewildste roomkoek in [[Duitsland]] ontwikkel en staan nou ook wêreldwyd bekend. Sy hoofsaaklike bestanddele is amandel- of sjokoladedeeg, met [[kirsch]] verfynde room, kersies en gerasperde [[sjokolade]] as versiering. Die oorsprong van die koek is nie presies bekend nie; dit is ondanks sy naam moontlik nie in die [[Swartwoud]], 'n bergagtige gebied in die suid-weste van Duitsland, uitgevind nie.
 
Lyn 17:
 
Die aard van die koek laat 'n mens egter vermoed dat 'n professionele pâtissier of fynbakker die resep bedink het. Die historiese voorloper van die huidige Swartwoud-tert was moontlik 'n Switserse koek met dieselfde naam wat van biscuit-deeg, kersies en neute gemaak is. Dikwels is ook room gebruik, maar nie kirsch nie.
[[Lêer:Schwarzwaelderkirsch anschnitt.jpg|thumbduimnael|regs|'n Stukkie Swartwoudkoek]]
Josef Keller, 'n fynbakker uit Bad Godesberg, 'n stad teen die [[Ryn]] naby [[Bonn]], het beweer dat hy die Swartwoudkoek in [[1915]] vir die eerste keer in sy kafee gebak en ook die kombinasie van kersies, room en sjokolade ingevoer het. Die stadsraad van sy geboortedorp Radolfzell het 'n museum gestig wat aan die Swartwoudkoek gewy is. Daar is egter geen bewyse vir sy stelling nie, en sy koek het moontlik - anders as die huidige Swartwoudkoek - net een laag bevat. Nogtans bewaar 'n kafee in die klein Swartwoud-dorp [[Triberg]] nog steeds die oorspronklike resep van Josef Keller en lok gaste met sy outentieke koek.