Kwas (drank): Verskil tussen weergawes

tradisionele, gegiste drank met ’n lae alkoholinhoud
Content deleted Content added
nuwe artikel
(Geen verskil)

Wysiging soos op 11:48, 21 Mei 2007

Kvas (Russies en Oekraïens: квас, Pools kwas chlebowy (letterlik "broodsuur"), Litous: gira, Ests: kali; verouderd Nederlands ook wel kwas) is een tradisionele, ligkoolsuurhoudende en ligte to alkoholvrye drank uit Rusland, Oekraïne en andere Oost-Europese lande. Die drank wordt gemaakt met basisbestanddele: water, roggemeel en mout, wat 'n gistingsproses ondergaan. Kvas wordt ook gemaak met brood en soms ook met vrugten, soos peren, aardbeien besse of rosyne en wordt soms ook gekruid met munt of selfs berkensap.

Samelewing

In Rusland is kvas al van oudsher 'n geliefde drank, wat mens tuis kan maak of in 'n winkel kan koop, in dieslefde rak as 'n Coca-Cola of Fanta. Die woord "kvas" was vir die éérste keer in die jaar 989 in 'n oorkonde vermeld. Toe was die betekenis van die woord "desemdrank" of "sure drank", waaruit mens kon aflei dat die smaak van kvas een beetje suur is.