Nougat: Verskil tussen weergawes

Content deleted Content added
k Lêerparameters vertaal
Skakel
Lyn 32:
Turrón (Spaans) of torró (Katalaans) of torrone (Italiaans) is 'n Suid-Europese nougat-spesialiteit, met amandels, heuning, suiker en eierwit as sy hoofbestanddele. Dit word gewoonlik in die vorm van lang, reghoekige blokkies aangebied en dikwels ook met sjokolade, versuikerde vrugte of grondboontjies verfyn.
 
Die resep het sy oorspronklik vermoedelik in die [[Arabiese wêreld]] en is deur die More in Spanje ingevoer. Die vroegste historiese dokumente, wat na die vervaardiging van hierdie soort nougat verwys, dateer uit die 16de eeu. Turrón word vandag veral in [[Alicante]] en [[Jijona]] in die gewes Valencia vervaardig en is as 'n tradisionele nagereg veral gewild in die kersfeestyd.
 
Die twee oorspronklike variante van turrón is ''turrón duro'' ("harde turrón", wat ook ''turrón de Alicante'' genoem word) en ''turrón blando'' ("sagte turrón", wat ook ''turrón de Jijona'' genoem word). Albei soorte bevat amandels, die eersgenoemde hele amandels (tenminste 60 persent) in 'n harde suiker-eiwit-massa, die sagte variant gemaalde amandels (tenminste 64 persent) in 'n sagte mengsel.