Spaghetti: Verskil tussen weergawes

Content deleted Content added
k Interne skakel
No edit summary
Lyn 1:
[[Lêer:Spaghettoni.jpg|duimnael|Spaghetti]]
'''Spaghetti''' is lang, dun, silindriese [[pasta]] van [[Italië|Italiaanse]] en [[Sisilië|Sisiliaanse]] oorsprong.<ref name="dict">spaghetti. Dictionary.com. Dictionary.com Unabridged (v 1.1). Random House, Inc. http://dictionary.reference.com/browse/spaghetti (besoek: 3 Junie 2008).</ref> Spaghetti word gemaak van [[semolina]] of [[meel]] en [[water]]. Italiaanse gedroogde spaghetti word van [[durumkoring]] en semolina gemaak. In sommige lande word spaghetti sowel as durum-pasta asook as eierpasta aangebied. Vir die laasgenoemde word [[Eier (voedsel)|eiers]] by die pastadeeg gevoeg.
 
Spaghetti is rond in dwarssnee, met 'n deursnit van sowat twee millimeter in gekookte vorm. Tradisioneel was meeste spaghetti sowat 50&nbsp;cm lank, maar korter stukkies het gewild geword in die laaste deel van die 20ste eeu; spaghetti is nou orals beskikbaar in lengtes van tussen 25 en 30 sentimeter.
 
Die term spaghetti is aanuit [[Italiaans]] ontleen. Dit het sy etimologiese wortel in die [[Latyn]]se ''spacus'' ("snoer") waaruit die Italiaanse ''spago'' ontwikkel het. Die [[verkleinwoord]] daarvan, ''spaghetto'', word in die meervoud (''spaghetti'') gebruik om na een bepaalde soort lang en dun pasta te verwys. In Italië word daar onderskeiding gemaak tussen besonder dik (''spaghettoni'') en besonder dun spaghetti (''spaghettini''). ''Capellini'' is selfs nog dunner as spaghettini.
 
== Voorbereiding ==
Spaghetti word in 'n groot [[kastrol]] met gesoute kookwater gekook en gedreineer in 'n [[vergiettes]].
[[Lêer:Spaghetti-cooking.jpg|duimnael|links|Spaghetti aan die kook.]]
 
== Bediening ==
[[Lêer:Spaghettata.JPG|200px|duimnael|regs|Spaghetti "pomodoro & basilico" ([[tamatiesous]] en [[basilie]]kruid)]]
[[Lêer:Classic-spaghetti-carbonara.jpg|200px|duimnael|regs|Klassieke spaghetti.]]
 
== Verbruik ==
Jaarlikse verbruik van spaghetti in [[Italië]] het verdubbel van 14&nbsp;kg per persoon voor die [[Tweede Wêreldoorlog]] tot 28&nbsp;kg teen 1955.<ref name="1955cons">{{Cite news|title=Spaghetti consumption up as national dish in Italy|last=Salerno|first=George|agency=[[United Press International|United Press]]|publisher=|newspaper=Wilmington Morning Star|location=[[Wilmington, North Noord-Carolina]]|date=13 Desember 1956|volume=90|number=52}}</ref> Italië produseer teen daardie tyd 1&nbsp;432&nbsp;990 ton spaghetti, waarvan 74&nbsp;000 ton uitgevoer is, en het 'n produksiekapasiteit van 3 miljoen ton per jaar.<ref name="1955cons" />
 
== Verwysings ==