Mecklenburg-Voorpommere: Verskil tussen weergawes
Content deleted Content added
k Statistieke |
|||
Lyn 153:
Aangesien groot dele van die gebied oor 'n lang tydperk onder Sweedse heerskappy gestaan het - die eiland Rügen was byvoorbeeld in die periode tussen 1648 en 1815 'n Sweedse besitting -, toon die Mecklenburgse kookkuns ook Skandinawiese invloede. Seemanne het eksostiese kos en speserye saamgebring wat in Hansestede soos Stralsund, Wismar en Rostock 'n vaste bestanddeel van die dieet van welgestelde reders en ander burgers geword het.
[[Lêer:Hippophae rhamnoides 051013.jpg|thumb|left|250px|Duindoringbessies]]
Vis het steeds 'n belangrike rolgespeel, en ou historiese dokumente verwys na die ryk visgronde van die see en mere langs die kus. Intussen het vis ook hier skaars geword, alhoewel [[kabeljou]], [[haring]], [[makriel]], skol en [[snoek]] nog steeds volop is en orals in die visserhawens vars verkoop word. Gerookte paling (Nederduits: ''Rökeraal'') is 'n plaaslike spesialiteit wat veral in die lente en somer bedien word. Horingvisse met hul kenmerkende grasgroen grate word vanaf laat Mei tot in Junie aangebied.
Aartappels, wat in die Nederduitse streektaal as ''Tüften'' bekend staan, word in 'n groot verskeidenheid geregte gebruik en was vroeër, nadat hulle vanaf die 18de eeu op bevel van die Pruisiese koning verbou is, 'n belangrike stapelvoedsel. Groen- of boerekool word in Mecklenburg-Voorpommere, net soos elders in Noord-Duitsland, tradisioneel in die herfs- en wintermaande geniet en dikwels met rosyntjies verfyn.
| |||