Nougat: Verskil tussen weergawes
Content deleted Content added
k r2.7.1) (robot Bygevoeg: ar:نوغة |
|||
Lyn 22:
Montélimarnougat (Frans: ''nougat de Montélimar''), 'n Suid-Franse nougat-spesialiteit, word dikwels ook "wit nougat" genoem. Die naam verwys na die stad van oorsprong - Montélimar in [[Provence|Noord-Provence]] (Frankryk).
Soos beweer word, het die Griekse setlaars in Suid-[[Gallië]] die resep reeds in die antieke tydperk na Wes-Europa gebring. Die nougat het eers in Marseille en later ook in Provende gewild geraak. Die eerste historiese verwysing dateer uit die tydperk omtrent 1700, toe die nougat as ''nux gatum'' (Latyns: "neutetert") beskryf is. Volgens die plaaslike [[volksetimologie|etimologie]] is die naam egter afgelei van die Franse ''tu nous gâtes'' ("jy bederf ons").
Die hoofbestanddele van Montélimar-nougat is [[water]], laventelheuning (tenminste 25 persent), eierskuim, geroosterde amandels (tenminste 30 persent), pistachio-neute, suiker en glukosestroop. Slegs nougat, wat hierdie bestanddele bevat, mag as ''Nougat de Montélimar'' bemark word en kry ook die nougat van oorsprong-etiket.
| |||