’n Poffertjie, dikwels in Afrikaans bloot ’n koekie genoem, is ’n gebraaide gereg wat gewoonlik bestaan uit deeg[1][2] met groente, vrugte,[3] vleis of ander bestanddele in wat in olie gebraai word.[4][3] Poffertjies kan óf soet óf sout wees.[4]

Poffertjies
Aartappelkoekies.
Aartappelkoekies.
Soort gereg Gebraaide gereg
Hoofbestanddeel Deeg
Ander bestanddele Groente, vrugte, vleis
Soortgelyke geregte Kluitjies

Gewilde poffertjies in Suid-Afrika is pampoen-, mielie- of viskoekies.

Verwysings wysig

  1. Grand Diplome Cooking Course. Taylor & Francis US. p. 58. Besoek op 5 November 2016.
  2. Co., Royal Baking Powder (2009). The Royal Baker and Pastry Cook. Wildside Press. p. 7. ISBN 978-1-4344-5495-9. Besoek op 5 November 2016.
  3. 3,0 3,1 Gisslen, W. (2004). Professional Baking. Wiley. p. 189. ISBN 978-0-471-46427-3. Besoek op 5 November 2016.
  4. 4,0 4,1 Shields, D.S. (2015). Southern Provisions: The Creation and Revival of a Cuisine. University of Chicago Press. p. 158. ISBN 978-0-226-14125-1. Besoek op 5 November 2016.

Eksterne skakels wysig