Vla: Verskil tussen weergawes
Content deleted Content added
kNo edit summary |
kNo edit summary |
||
Lyn 23:
Dikwels word vanielje-gegeurde custard as 'n nagereg of sous vir nageregte bedien. Onversoete custard dien daarnaas ook as basis vir quiches en ander pikante geregte.
Die vroegste resepte vir custard in Brittanje dateer uit die Romeinse tydperk. In die Romeinse kookkuns is souse gewoonlik met eiers verdik. Middeleeuse Engelse kokke het 'n verskeidenheid versoete en pikante custards berei waarvan die laasgenoemdes, veral as Franse parfaits, ook as moderne variante van eiercustards bedien word.
In die Verenigde Koninkryk word custard as massaproduk verbind met Alfred Bird, 'n skeikundige uit die Midlands wat in 1837 begin het om mieliestysel in plaas van eiers as verdikker vir custard te gebruik nadat sy vrou 'n allergie teen eiers ontwikkel het. ''Bird's Custard'' is later as custardpoeier in winkels verkoop.
[[Kategorie:Britse kookkuns]]
| |||