Amatriciana-sous: Verskil tussen weergawes

'''Amatriciana-sous''' ([[Italiaans]]e uitspraak: [amatriˈtʃaːna]) is 'n tradisionele [[Italië|Italiaanse]] pastasous wat van ''guanciale'' (gepekelde varkwang), pecorino-kaas, tamaties[[tamatie]]s, chili-rissies (''peperoncini'') en olyfolie as hoofbestanddele berei word. Die [[sous]], wat sy oorsprong in Amatrice, 'n nedersetting in die bergagtige provinsie Rieti in die [[Lazio|Lazio-streek]] het, is tans een van die bekendste pastasouse in die Italiaanse en Romeinse kookkuns. In Italië word die sous amptelik erken as Lazio se ''Prodotto agroalimentare tradizionale''.