Wysiging soos op 22:49, 27 September 2005 wysig Voyageur (besprekings \| bydraes) 117 852 edits kNo edit summary		Wysiging soos op 22:49, 27 September 2005 wysig maak ongedaan Voyageur (besprekings \| bydraes) 117 852 edits kNo edit summary Nuwer wysiging →
Lyn 1: '''Paul Bocuse''' (* [[11 Februarie]] [[1926]] in Collonges-au-Mont-d'Or naby [[Lyon]]) is 'n Franse sjef, gastronoom en skrywer van 'n aantal kookboeke. Paul ~~BOcuse~~Bocuse staan vandag bekend as een van die belangrikste verteenwoordigers van die ''Nouvelle Cuisine'' ("Nuwe kookkuns", 'n term wat in 1972 vir die eerste keer in 'n [[koerant]]artikel gebruik word), wat minder opulent is en ook minder kalorieë bevat. Die klemtoon word hier op eersterangse varse bestanddele gelê. Bocuse word as een van die grootste sjefs van die 20ste eeu beskou en bestuur nog steeds 'n restourant in sy geboortestad Lyon, wat ook sy naam dra. Baie van sy leerlinge is nou self bekende sjefs, soos onder meer Eckart Witzigmann, die eerste Duitse sjef wat vir sy kookkuns drie sterre toegeken is.

Paul Bocuse: Verskil tussen weergawes