Verskil tussen weergawes van "Paul Bocuse"

39 grepe bygevoeg ,  16 jaar gelede
k
geen wysigingsopsomming nie
kNo edit summary
kNo edit summary
'''Paul Bocuse''' (* [[11 Februarie]] [[1926]] in Collonges-au-Mont-d'Or naby [[Lyon]]) is 'n [[Frankryk|Franse]] sjef, gastronoom en skrywer van 'n aantal kookboeke.
 
Paul Bocuse staan vandag bekend as een van die belangrikste verteenwoordigers van die ''Nouvelle Cuisine'' ("Nuwe kookkuns", 'n term wat in [[1972]] vir die eerste keer in 'n [[koerant]]artikel gebruik word), wat minder opulent is en ook minder kalorieë bevat. Die klemtoon word hier op eersterangse varse bestanddele gelê.
 
Bocuse word as een van die grootste sjefs van die [[20ste eeu]] beskou en bestuur nog steeds 'n restourant in sy geboortestad Lyon, wat ook sy naam dra. Baie van sy leerlinge is nou self bekende sjefs, soos onder meer Eckart Witzigmann, die eerste [[Duitsland|Duitse]] sjef wat vir sy [[kookkuns]] drie sterre toegeken is.
 
[[Category:Frankryk]]