Karwy

Karwy, ook bekend as Persiese koemyn, (Carum carvi) is 'n tweejarige plant in die familie Apiaceae, inheems aan Wes-Asië, Europa en Noord-Afrika.

Karwy
Wetenskaplike klassifikasie
Koninkryk:	Plantae
(geen rang):	Angiosperms
(geen rang):	Eudicots
(geen rang):	Asterids
Orde:	Apiales
Familie:	Apiaceae
Genus:	Carum
Spesie:	C. carvi
Binomiale naam
Carum carvi L.

Die plant is soortgelyk in voorkoms aan ander lede van die wortelfamilie, met fyn verdeelde, veeragtige blare met draadagtige afdelings, en groei op 20-30 cm steeltjies. Die hoofblomsteel is 40-60 cm lank, met klein wit of pienk blomme in skerms. Karwyvrugte (verkeerdelik "sade" genoem) is halfmaanvormige vruggies, ongeveer 2 mm lank, met vyf bleek kante.

Karwy Voedingswaarde per 100 g
Energie 370 kcal   1570 kJ
Koolhidrate     44.24 g - Suikers  2.25 g - Dieetvesel  10.5 g   Vette 22.27 g - versadigde  1.535 g - mono-onversadigde  14.04 g   - poli-onversadigde  3.279 g   Proteien 17.81 g Water 8.06 g Vitamien A gelyk.  64 μg  7% Tiamien (Vit. B1)  0.628 mg   48% Riboflavien (Vit. B2)  0.327 mg   22% Niasien (Vit. B3)  4.579 mg   31% Vitamien B6  0.435 mg 33% Folate (Vit. B9)  10 μg  3% Vitamien B12  0 μg   0% Vitamien C  7.7 mg 13% Vitamien E  3.33 mg 22% Vitamien K  5.4 μg 5% Kalsium  931 mg 93% Yster  66.36 mg 531% Magnesium  366 mg 99%  Fosfor  499 mg 71% Kalium  1788 mg   38% Natrium  168 mg 11% Sink  4.8 mg 48%
Persentasies is relatief tot VSA aanbevelings vir volwassenes. Bron: USDA Voedingstof-databasis

Karwyvrugte

S-(+)-karvoon wat die kenmerkende reuk afgee

Verwysings

Hierdie artikel is in sy geheel of gedeeltelik vanuit die Engelse Wikipedia vertaal.