Paprika: Verskil tussen weergawes

[[Lêer:Cachi 02.jpg|duimnael|Rooi rissies in Cachi, [[Argentinië]] word in die lug gedroog voordat dit verwerk word tot poeier verwerk word.]]

'''Paprika''' is 'n [[spesery]] gemaak van fyngemaalde, gedroogde vrugte van ''[[Capsicum annuum]]'', óf [[soetrissie]] of chilipeperrasse of mengsels daarvan. Paprika word dikwels geassosieer met [[Hongarye]], want dit word algemeen in die Hongaarse kookkuns gebruik. [[Spanje]] en [[Portugal]] het ''Capsicum annuum'' van die Amerikas na die [[Ou Wêreld]] ingevoer.<ref>{{citation|last=Emmons|first=Didi|title=Vegetarian Planet: 350 Big-Flavor Recipes for Out-Of-This-World Food Every Day|url=http://books.google.fi/books?id=UzINyuVUDz4C&pg=PT450|page=437}}</ref> Spaanse Pimentón, soos dit daar bekend is, het dikwels 'n rokerige smaak as gevolg van hoe die SpaanjaardeSpanjaarde dit gedroog het. Sommige weergawes van paprika en Pimentón is gerook.<ref>[http://books.google.com/books?id=kiO8N9q_InIC&pg=PA49 Simply Bill – Bill Granger]. p. 49.</ref><ref>[http://books.google.com/books?id=pPFmv2QM8TMC&pg=PA215 Raising the Bar: Better Drinks Better Entertaining – Nick Mautone]. p. 215.</ref> Die geurmiddels word in baievele kombuiselande se kookkuns gebruik om kleur en geur aan geregte te verleengee, maar dit word gewoonlik geassosieer met [[Turkye]], [[SpanjeGriekeland]], [[Portugal]]Spanje, [[Griekeland]]Portugal, Hongarye, [[Roemenië]], [[Kroasië]], [[Serwië]], [[Bulgarye]], [[Marokko]] en [[Suid-Afrika]].