Tamatiesous: Verskil tussen weergawes

'''Tamatiesous''' (of ''ketchup'') is 'n [[sous|tafelsous]]. Tradisioneel het daar verskillende ''ketchup''-resepte bestaan vir souse gemaak van [[sampioen]]e, [[oester]]s, [[mossel]]s of [[okkerneut]]e <ref name="Smith1996">{{cite book|last=Smith|first=Andrew F.|title=Pure Ketchup: A History of America's National Condiment, with Recipes|url=http://books.google.com/books?id=hAq_EvcAIW4C|accessdate=1 Oktober 2013|year=1996|publisher=Univ of South Carolina Press|isbn=978-1-57003-139-7|page=17}}</ref>

<ref>{{cite web| url = http://www.history.com/news/hungry-history/ketchup-a-saucy-history| title= Ketchup: A Saucy History| work = history.com| date = 2012-07-20| accessdate = 15 Maart 2013}}</ref> maar in moderne tye beteken die term '''ketchup''' sonder uitsondering [[tamatie]]sous'''tamatiesous'''.

Dit is 'n soet-suur sous, tipies gemaak van tamaties[[tamatie]]s, [[asyn]], 'n versoeter, en verskillende geurmiddels en [[spesery]]e. Die soetheid is in die meeste gevalle [[suiker]], of, meer spesifiek in die [[Verenigde State van Amerika]], hoë fruktose mieliestroop. Geurmiddels kan wissel volgens die resep, maar gewoonlik sluit dit [[ui]]e, [[wonderpeper]], [[naeltjies]], [[kaneel]], [[knoffel]], en soms [[seldery]] in.<ref name="madehow">{{en}} {{cite web| url= http://www.madehow.com/Volume-2/Ketchup.html| title= How ketchup is made| work = madehow.com| accessdate = 27 Mei 2010}}</ref>