Maak hoofkeuseskerm oop

'n Piesang is 'n langwerpige en effens gebuigde vrug, afkomstig van 'n tropiese plant bekend as 'n piesangboom. In Indonesiese geregte word piesang meestal "pisang"[1] (sic) genoem, die Maleise woord vir die vrug.

Piesang
Piesangboom
Wetenskaplike klassifikasie
Koninkryk: Plantae
Divisie: Magnoliophyta
Klas: Liliopsida
Orde: Zingiberales
Familie: Musaceae
Genus: Musa
Spesie: M. paradisiaca
Binomiale naam
Musa × paradisiaca
L.
Verskillende piesangsoorte
Piesang, rou
Voedingswaarde per 100 g
Energie 90 kcal   370 kJ
Koolhidrate     22.84 g
- Suikers  12.23 g
- Dieetvesel  2.6 g  
Vette0.33 g
Proteien 1.09 g
Tiamien (Vit. B1)  0.031 mg  2%
Riboflavien (Vit. B2)  0.073 mg  5%
Niasien (Vit. B3)  0.665 mg  4%
Pantoteensuur (B5)  0.334 mg  7%
Vitamien B6  0.4 mg31%
Folate (Vit. B9)  20 μg 5%
Vitamien C  8.7 mg15%
Yster  0.26 mg2%
Magnesium  27 mg7% 
Fosfor  22 mg3%
Kalium  358 mg  8%
Natrium  1 mg0%
Sink  0.15 mg2%
Fluoried 2.2 µg
Skakel na USDA Databasis-inskrywing
Persentasies is relatief tot VS
aanbevelings vir volwassenes.
Bron: USDA Voedingstof-databasis

'n Piesangboom is in werklikheid 'n krui, en die grootste krui ter wêreld. Volgens die tuinboukundige definisie word die piesang egter as 'n groente gereken terwyl dit kulinêr as 'n vrug beskou word, vanweë sy soet smaak.

'n Akker piesangbome produseer dieselfde hoeveelheid voedsel as veertig akkers aartappels of een honderd drie en dertig akkers koring.[2]

Inhoud

Eienskappe van die vrugWysig

By piesangs kan onderskei word tussen dié wat rou geëet kan word, sogenaamde nageregpiesangs (Engels: dessert banana) soos die Giant Cavendish, en dié wat meer geskik is om gekook of gebak te word, sogenaamde kookpiesangs (Engels: cooking bananas).

'n Gewone nageregpiesang het 'n dik skil wat maklik vanaf die vrugvlees loskom en met die hand geskil kan word. Die vrug is, soos dit in Suid-Afrika voorkom, meestal geel, alhoewel piesangs in ander kleure soos byvoorbeeld rooi en pers ook voorkom.

ProduksieWysig

Top dertien piesangprodusente[3]
Land 2011 (ton) 2012 (ton)
  Indië 28 455 100 24 869 490
  China 10 705 740 10 845 265
  Uganda 10 180 000 9 770 000
  Filippyne 9 165 043 9 225 998
  Ecuador 7 427 776 7 012 244
  Brasilië 7 329 471 6 902 184
  Indonesië 6 132 695 6 189 052
  Tanzanië 3 291 319 ?
  Angola 2 646 073 2 991 454
  Guatemala 2 679 934 2 700 000
  Meksiko 2 138 687 2 203 861
  Kolombië 1 164 161 1 982 702
  Kameroen 1 100 059 1 400 000
  Suid-Afrika 384 697 386 680
Wêreld 142 658 898 139 054 944
Bron: FAOstat
 
Piesangtrosse word vervoer in Tanzanië

VerwysingsWysig

  1. etymologiebank.nl s.v. pisang
  2. (en) The Consolidated Encyclopedia – The Consolidated World Research Society, Ltd., 1946
  3. Insluitende sg. "Plantains". (In Uganda maak dit 95% uit)

Eksterne skakelsWysig