Amatriciana-sous: Verskil tussen weergawes
Content deleted Content added
k Robot: sjabloon by weesbladsy gevoeg |
No edit summary |
||
Lyn 13:
Guanciale (gepekelde varkwang) of ander varkspek
----
Pecorino-
----
Tamaties
Lyn 21:
Chili-rissies (na smaak)
----
'n Paar druppels
----
Sout en peper (na smaak)
</div>
'''Amatriciana-sous''' ([[Italiaans]]e uitspraak: [amatriˈtʃaːna]) is 'n tradisionele [[Italië|Italiaanse]] pastasous wat van ''guanciale'' (gepekelde varkwang), pecorino-kaas, [[tamatie]]s, [[chili]]-rissies (''peperoncini'') en olyfolie as hoofbestanddele berei word. Die [[sous]], wat sy oorsprong in Amatrice, 'n nedersetting in die bergagtige provinsie Rieti in die [[Lazio|Lazio-streek]] het, is tans een van die bekendste pastasouse in die Italiaanse en Romeinse kookkuns. In Italië word die sous amptelik erken as Lazio se ''Prodotto agroalimentare tradizionale''.
Die sous is een van die hoofbestanddele van pastageregte soos
[[Kategorie:Italiaanse kookkuns]]
|