Broccoli
Broccoli is 'n eetbare plant in die koolfamilie, wat se groot blomhoof as groente dien. Die koolspesie Brassica oleracea word as 'n verskeidenheid uiteenlopende plantrasse gekweek. Die Italiaanse woord "broccoli" (meervoud van "broccolo"), verwys na "die blomdraende hoof van 'n kool".[1]
Broccoli | |
---|---|
![]() | |
Die broccoli plant | |
Wetenskaplike klassifikasie | |
Koninkryk: | |
Divisie: | |
Klas: | |
(geen rang): | |
Orde: | |
Familie: | |
Genus: | |
Spesie: | B. oleracea
|
Binomiale naam | |
Brassica oleracea Kultivar groep: Italiaanse Groep
|
Broccoli het redelike groot blomhoofde, gewoonlik groen van kleur, in 'n boomagtige struktuur gerangskik op takke wat uit 'n stewige, eetbare stam spruit. Die volle massa van blomhofies word deur rubberagtige blare beskut.
Broccoli-plante lyk soos blomkool, maar is 'n verskillende kultivargroep van dieselfde spesie.
Broccoli word meestal saggekook of gestoom, maar kan ook rou genuttig word.[2]
VoedingswaardeWysig
Broccoli, rou Voedingswaarde per 100 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Energie 30 kcal 140 kJ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
skakel na die USDA-databasis-inskrywing Persentasies is relatief tot VSA aanbevelings vir volwassenes. Bron: USDA Voedingstof-databasis |
VerwysingsWysig
Wikimedia Commons bevat media in verband met Brassica oleracea. |
- ↑ Merriam-Webster woordeboek
- ↑ "Broccoli Leaves Are Edible" (in Engels). Garden Betty. Geargiveer vanaf die oorspronklike op 10 Augustus 2017. Besoek op 8 November 2013.