Fruktose
chemiese verbinding
Algemeen | |
---|---|
Naam | Fruktose |
IUSTC-naam | 1,3,4,5,6-Pentahidroksi-2-heksanoon |
Chemiese formule | C6H12O6 |
Molêre massa | 180.12 g/mol |
CAS-nommer | 57-48-7 |
Fasegedrag | |
Smeltpunt | 100–104°C |
Kookpunt | |
Digtheid | 1.694 g/cm3 |
Oplosbaarheid | 790 g/l in water by 20°C |
Suur-basis eienskappe | |
pKa | |
Veiligheid | |
Flitspunt | |
Tensy anders vermeld is alle data vir standaardtemperatuur en -druk toestande. | |
Fruktose is 'n heksose, 'n eenvoudige reduserende suiker en is een van die belangrikste suikers in die menslike dieet.